Materiales utilizados en el envasado de mantequilla y margarina

Alto contenido de grasa en la crema, que es la razón principal por la que es propensa al deterioro y la contaminación. Es fácil producir rancidad debido a la oxidación, y también es fácil absorber el olor en el entorno circundante. La crema se utiliza en botellas de vidrio y recipientes de poliestireno, con material compuesto de caja de polietileno/aluminio como material de sellado. La crema también se puede esterilizar a temperatura ultra alta y esterilizar. En las ventas diarias, la mayor parte de la crema se envasa en recipientes de plástico y se sella con calor con material compuesto de caja de polietileno/aluminio. Permiso de aislamiento de oxígeno y aislamiento de humedad.

Empaquetado de la mantequilla:

La composición de la mantequilla varía según el fabricante. Pero de acuerdo con las normas legales, la mantequilla no debe contener más de 16% de agua de soja, 1% proteína, 0.4% lactosa, 0.15% ceniza de leche y diferentes cantidades de sal. Debido al alto contenido de agua de la mantequilla, es fácil conducir a la reproducción del moho. El color natural de la mantequilla depende del caroteno y el bulbo de grasa en la leche. El sabor de la mantequilla es producido por la fermentación de las bacterias en la crema. Aunque fermentado, le da a la mantequilla un aroma especial. Para controlar el sabor aromático de la mantequilla y prevenir la fermentación y el deterioro inadecuados, se deben utilizar cultivos iniciadores y tipos microbianos de fermentación.

En el proceso de fabricación de mantequilla, la leche se separa y la crema se agita hasta que se destruye la estructura de la emulsión, es decir, la emulsión original en aceite en agua) se convierte en un sistema de emulsión de agua en grasa (agua en aceite). Se debe seleccionar la variedad y pureza de la leche y la crema, que es un factor importante que afecta la calidad de la mantequilla. La crema debe ser cocida (fermentada) para completar el proceso de conversión de la fragancia. Pero la crema caliente afecta la agitación, y el período de almacenamiento no es tan largo como creabbutter dulce, porque el ácido fermentado acelera la catálisis del metal y promueve la oxidación de la grasa.

Embalaje de mantequillaLos requisitos son principalmente para proteger sus perlas de fragancia, tejido, apariencia, humedad y color. El empaquetado hermético es muy importante, no solo para proteger su fragancia de la pérdida, sino también para resistir la contaminación del olor externo, porque la mantequilla es fácil de absorber el olor externo. Debido a las características de emulsión de la mantequilla, la grasa es particularmente susceptible a la oxidación y la aólisis. Los iones de metales traza que quedan en la planta de procesamiento también le dan a la mantequilla un olor "a pescado". La mantequilla generalmente se envuelve en pergamino, papel de aluminio/papel de ácido sulfúrico o un material compuesto de papel de aluminio y papel a prueba de aceite. Pergamino es crujiente, debe contener más de 9% agua, coexistir sin polvo, la humedad 50% a 80% lugar limpio. Si está demasiado seco, el pergamino será quebradizo, fácil de romper al empaquetarlo. Por el contrario, si está demasiado húmedo, es fácil cultivar moho y contaminar la mantequilla. Aunque el pergamino es resistente al aceite, pero aún a través del oxígeno, a su luz translúcida, fácil de promover la oxidación de la mantequilla. El embalaje protector para la conservación sigue siendo el más seguro con el material compuesto de papel de aluminio. Sin embargo, el material compuesto de papel de aluminio y película de plástico no es ideal, porque la mayor parte de la película de plástico tiene permeabilidad al aire, lo que resulta en la pérdida de fragancia de mantequilla, Y la resistencia al aceite no es buena. El uso de papel de aluminio/material compuesto de papel, el papel no solo mejora, puede reducir el grosor del papel de aluminio, al mismo tiempo, el papel puede mejorar el rendimiento de la operación del proceso de la maquinaria de la máquina de embalaje. La Mantequilla de empaquetado compuesta de papel de aluminio/pergamino es ampliamente utilizada en los países europeos.

El embalaje de la margarina:

El embalaje de margarina requiere las siguientes dos funciones protectoras:

① Proteger los productos en el proceso de transporte, almacenamiento y uso de la contaminación, principalmente para prevenir la contaminación microbiana, al mismo tiempo debe tener aislamiento de oxígeno, a prueba de humedad, resistencia al aceite y mantener la fragancia del producto;

② El embalaje debe ser atractivo para las ventas y conveniente para los consumidores.

Los paquetes pequeños de MARGARINA (y otros aceites como la manteca de cerdo) generalmente se hacen con pergamino, papel a prueba de grasa o papel de aluminio/pergamino, papel de aluminio/papel a prueba de grasa. Los materiales de embalaje deben tener un diseño de rendimiento bellamente impreso, para que tenga una fuerte tentación de ventas. La margarina de caja generalmente está hecha de papel recubierto o material compuesto de papel de aluminio. Varias cajas de plástico como cloruro de polivinilo, poliestireno, copolímero de acrilonitrilo monobutadieno monoestireno se utilizan recientemente en zui. La fabricación de la Caja adopta el proceso de formación en caliente, y su eficiencia de producción y costo son más económicos que los del moldeo por inyección. También hay cajas de plástico coextruidas y cajas compuestas de papel/plástico para empaquetar margarina. La mayoría de la tapa están hechas de plástico PVC. El relleno impreso en la tapa de plástico debe incluir instrucciones legales, como la composición del producto, el nombre del producto y la marca comercial, etc. Si los requisitos son más perfectos, una capa de cubierta de papel se envuelve en el exterior de la caja de plástico como la capa exterior, Y la cubierta de papel también se llena con el diseño para explicar completamente el producto, promover el producto, con el fin de ampliar las ventas.

La margarina se utiliza principalmente en alimentos para hornear pasta. El pequeño paquete se utiliza para las necesidades de la familia, desde 10 ~ 15kg. Se utiliza un paquete para los fabricantes de pasta para hornear y la cantina de la unidad. Los envases grandes se pueden utilizar en latas y cajas (latas de metal y cartones), y el diseño completo es más simple. Cabe señalar que si la margarina está expuesta al aire, se oxidará a deterioro en solo unos días a temperaturas de 40 a 50 ℃.